De la selva su encanto, ahora vamos a relatar, pues es su gente que habla con un canto, lo mas peculiar de este hermoso paraíso tropical. Empecemos por Amazonas, zona de los agüarunas, huambisas y otras tribus locales, que por siempre han poblado este lugar. Encontrarás al Marañón majestuoso, y la cordillera del Cóndor por donde discurre el mítico Cenepa torrentoso. Lugar de ricos frutales, y de incontables animales, como toda la amazonía siempre será.
En Jaén un rico chocolate, también en Moyobamba encontrarás. En Chachapoyas grandes monumentos, hechos por culturas pre incas y llenos de magia y misticismo podrás disfrutar. Tingo María con sus cuevas, cascadas y paisajes, con una bella durmiente como atractivo local. En Tarapoto, Moyobamba y Lamas, café, algodón, muchas naranjas y coco para la sed aplacar.
Pucallpa tierra de shipibos, donde el caudaloso Ucayali puedes navegar. Y en Puerto Maldonado el parque nacional del Manu, lleno de exóticos animales, flores y árboles milenarios tropicales, con mucha facilidad podrás visitar. Y por supuesto Iquitos caluroso, es la gema de la selva peruana, lugar desde donde el Amazonas, tranquilamente podrás surcar, y donde la alegría de su gente, su rica comida y bebidas, con mucho gusto disfrutarás.
Pero la selva es mil maravillas, que solamente en este lugar podrás visitar: ríos caudalosos, pequeñas aldeas, y una infinidad de potajes para probar. Es el masato la bebida preferida, de todas las tribus que puedas encontrar, pero cómo se prepara esta bebida, mejor no deberías preguntar. Mejor pide jugo de cocona, de aguaje, o un coco para la sed aplacar. Si quieres un pedazo de carne, prueba la sachavaca, el venado, el sajino o el majaz. O quizá quieras probar paiche, que es un pez enorme de este lugar. Pero ten cuidado con ir a los lagos, si es que quieres intentar pescar. No olvides que hay pirañas, caimanes y la gran boa por este lugar. Tendrás suerte de observar alguna de frente, pero es mejor si no la ves, y te vas.
No creas que la selva es amigable, a todo forastero que quiera en ella pasear. No olvides seguir siempre al guía, pues en el infierno verde te podrías extraviar. Mejor surquemos en una lancha, o un deslizador, o un peque peque o una canoa por uno de los ríos maravillosos de toda la selva, para poder admirar a los bufeos, los manaties, caimanes, y toda la fauna de este maravilloso lugar. Pero te recuerdo amigo que en la selva, muchos insectos encontrarás. Incluso algunos tendrás la suerte, de poder en un plato típico degustar, el suri, hormigas fritas, y otras cosas, en un lugar cualquiera te podrían invitar.
Y lo mejor de la selva es su gente, que tiene una alegría ejemplar. Te recomiendo que viajes en junio, para la maravillosa fiesta de San Juan. Comerás el juane, el tacacho, la cecina, y mucha cerveza para la sed aplacar. Ten cuidado con los tragos locales, que son afrodisíacos, y te podrías quedar, embrujado por un amor que nace, con alguna belleza local, una huambrilla o un cherete, que con su alegría te pueden embrujar.
Este es mi país querido, pero no podría dejar de mencionar, que a donde vayas, en cualquier época del año, mucha ricas frutas frescas encontrarás. Te dejo una relación corta, de las frutas que podrías probar: melón, mandarina, algarroba, níspero, uva, pitahaya, guayaba, charichuelo, carambola, membrillo, naranjilla, ubos, ciruela, pepino, metohuayo, mango,granadilla, palta, sauco,tuna, papaya, macambo, pacay, piña, sanky, camu camu, aguaymanto, maracuyá, chirimoya, guanábana, lúcuma, caimito, ungurahui,zapote, pijuayo, copoazú, guaba, umarí, uvilla, sachamango, cocona, aguaje, y plátano... solamente para mencionar a algunos que se conocen por acá...
No olvides traer buen apetito, pues en cada ciudad encontrarás una delicia local. No temas probar un bocado, después lo agradecerás. Esta es mi tierra señores, cuna del Inca ancestral. Espero que tengas la suerte, de poder vivir una experiencia maravillosa y llena de aventuras, cuando nos vengas a visitar...
Y ahora me toca irme a la sierra, tierra del Inka emperador, donde se fundaron los imperios, hijos de las montañas y del sol.
Empecemos la ruta en Cajamarca, tierra donde se encontró el Inka con el español conqustador, acá encontramos los baños del inca, y muchos lugares que recuerdan esta gesta. Es tierra de ganadería, donde la leche corre a raudales, hay ricos quesos, manjar blanco y dulces, y también están los alegres y coloridos carnavales.
Huaraz mi tierra querida, es tierra de los Chavin milenarios, es el lugar de dos cordilleras, y del Huascarán majestuoso. Es el hermoso callejón de Huaylas, donde encontrarás mucho de comer, cuy, pachamanca, tamales, charqui, chocho, el puchero, la trucha y el tocosh, que dicen que es medicinal. Tienes que visitar los majestuosos nevados, los paradisiacos lugares, comer una raspadilla, un rico helado, y también otros dulces manjares. Visita este lugar en carnavales, o en Semana Santa y no te arrepentirás.
Ayacucho es tierra santa, con muchas iglesias por visitar, en ellas encontrarás aires de misticismo, y de magia inca y colonial. Pero no creas que es solamente esto, lo que ahí encontrarás, pues es en sus gloriosas pampas, que liberamos a la América del yugo colonial. Es tierra de poetas y cantores, mucha música ahí hallarás, y con sus paisajes de amores, en los sueños volarás.
Huancayo tierra hermosa, llena de alegría y fertilidad, esconde manjares sabrosos, y una música alegre sin par. A ver si te animas y al ruedo, un huaylas te pones a bailar. Después de recobrar el aliento, luego de tanto zapatear, cómete una papa a la huancaina, una pachamanca y un rico tamal. Es la tierra de los Chancas y Huancas, que no se rindieron nunca así nomás, sino pregúntales a los incas y a los españoles que los quisieron subyugar.
Mas al sur está Arequipa, tierra hermosa y con muchas delícias para probar. Cuando vayas por allá no olvides, una picantería visitar. Adobo, chicharrones, rocoto relleno, cuy chactado, patitas, ocopa, pastel de papa para empezar, un plato enorme de camarones en chupe, y de postre tu queso helado a disfrutar. Una chicha de jora bien heladita, y como bajativo de anis de nàjar una copita, luego a visitar, el cañón del Colca, donde el cóndor fabuloso, con su vuelo nos hace deleitar.
En la frontera este está Puno, con su majestuoso lago Titi Caca, las islas de los uros y su clima glacial. Lleva tu abrigo, tu chullo y poncho, cuando visites este mágico lugar. Encontrarás vicuñas, alpacas, guanacos, por todos lados en un paisaje espectacular, y bailarás en la Candelaria, con la diablada, los danzantes de tijeras, y las hermosas vestimentas de este mágico y singular lugar.
Y por supuesto esta Cusco, milenaria y encantada ciudad, cuna del mas grande imperio de la América pre colonial. Toda la maravilla de los Incas, encontrarás por donde hayas de mirar, Macchu Pichu, el Valle Sagrado, Ollantaytambo y Sacsayhuamán, son lugares que no deberías nuca dejar de visitar. Sus atuendos son famosos, y con ellos una valicha debes bailar. Pero es en el Inti Raymi, cuando se celebra de manera espectacular, al dios Inti con el Inca en persona, por toda la vida y grandeza que nos supo regalar.
Hoy quiero invitar a todo el mundo a pasear por mi país, que tiene muchas cosas hermosas, delicias inigualables y magia ancestral. Iremos de sur a norte, por la costa, la sierra y la selva, para tratar de graficar, todo lo que yo creo podemos sentarnos a deleitar.
Lo más norteño que tenemos es Tumbes, tierra de calor ecuatorial, donde hay hermosas playas, y en los manglares hay un manjar sin par. Son las conchas negras señores, con las cuales se puede preparar, un ceviche delicia de dioses, que nunca en otro lugar hallarás.
Muy cerca está Piura, tierra con mucha arena y sal, pero donde crecen los mejores limones, que en ningún lugar hallarás. También los bosques secos, que sirven para carbón preparar, y es el elemento base, del pollo a la brasa en cualquier lugar. Pero Piura tiene el cabrito, el ceviche de mero, y la chicha en poto. Y quien visite Piura y no pruebe esto, debería ser considerado un loco.
Chiclayo es la ciudad de la amistad, pues todos ahí como hermano te han de saludar. No olvide comer un arroz con pato, y con algarrobina brindar. Y por supuesto no debe olvidar de comer un rico King Kong en este cálido lugar, y las tumbas del milenario Señor de Sipán.
Trujillo es tierra de la eterna primavera, donde la Marinera Norteña bailarás, y en las playas de Huanchaco, con los caballitos de totora las olas debes remontar. Tampoco olvidar debes, visitar las ruinas del mítico Chan Chan.
Chimbote puerto pesquero, es una ciudad colosal, donde la industria del hierro y el pescado, han dejado su huella para la eternidad. Pero no es eso lo importante, que aquí encontrarás, sino su cebiche de pescado, que no tiene en ningún lado igual, o su reventado de cangrejos, que hechizará a tu paladar. En la fiesta de San Pedrito, el mar se ataviará, de hermosas barcas y flores, en la fiesta del patrono local.
Lima, ciudad de Reyes, con su estilo colonial, tiene historia, tiene música, tiene magia, que es muy fácil encontrar. Unos ricos anticuchos en el malecón Chabuca Granda, o unos picarones, o un suspiro a la limeña, siempre encontrarás. Una rica mazamorra morada, el arroz zambito, y mazamorra de calabaza, es del limeño mazamorrero, su delicia local. La jarana es de noche, en Barranco jaranero, con guitarra y cajón hasta el amanecer; o si quieres una hermosa tarde, en el malecón de Miraflores, en el parque del Amor, viendo el atardecer hermoso, con la puesta del sol en el mar.
No olvidemos de nuestro puerto, el Callao con su magia colonial, con su fortaleza el Real Felipe, y sus calles llenas de color local. Muchos potajes marinos, encontrarás para disfrutar, no olvides acompañarlos, con una rica chicha heladita, delicioso manjar.
Un poco al sur está Chincha, donde un rico negroide bailarás. No olvides pasar por Lunahuaná, y comerte un rico chupe de camarones sin igual. Sigue Pisco y Paracas, donde podrás disfrutar del mar, los lobos marinos, los pinguinos, que en las playas vienen a visitar. Sigue la flecha ya estás en Nazca, donde una hermosas líneas encontrarás. Pero es Ica el lugar que de todas maneras, no debes de dejar de visitar, pues ahí encontrarás nuestro licor de bandera, el rico Pisco como no hay igual. Pero también está la cachina, las tejas y pecanas de este lugar. No olvides pasar por Huacachina, y en las dunas hermosas navegar.
Más al sur está Arequipa, pero de esta hermosa ciudad hablaremos después, pues ella se encuentra en la sierra, y tiene un lugar especial. Moquegua tiene sus playas, y un cebiche peculiar. Y Tacna es ciudad gloriosa, donde la peruanidad tiene un significado celestial.
